COOKING BAG - "Marmite norvégienne"

Le COOKING BAG est un isolant qui permet de poursuivre une cuisson sans apport d’énergie supplémentaire, en utilisant le principe ancestral de la rétention de chaleur. On l'appelle également marmite norvégienne.

Le COOKING BAG permet donc de mijoter des plats en réduisant la consommation d'énergie.
Son utilisation est très simple : 
  1. Porter la casserole (ou le fait-tout) à ébullition, sur une cuisinière ou un four solaire
  2. Placer le plat dans le COOKING BAG, refermer avec son "couvercle"... Le plat cuit « à l’étouffée ».
  3. Laisser mijoter plusieurs heures ; la température ne diminue que très lentement (voir les temps recommandés sur le visuel ci-dessous)



Avantages du COOKING BAG : 

  • Sain : cuisson douce et lente qui préserve les nutriments
  • Economique : réduit la consommation de gaz / électricité
  • Vous ne changez rien à la façon de préparer votre recette.
  • Cuisinez solaire en journée et finissez la cuisson le soir avec le Cooking Bag
  • Pratique : Inutile de surveiller. Une fois dans le Cooking Bag, aucun risque que le plat brûle.

Données techniques 

  • Diamètre : ⌀ 45cm 
  • Dimension du carton : 30 x 33 x 14 cm
  • Équipé d'un cordon de fermeture automatique
  • Composition : Tissu coton, isolation en mousse PU 
  • Contenance : pour fait-tout de 2 à 10 litres

"C'est dans les vieilles marmites qu'on fait les meilleurs soupes" ?
Que soit solaire ou en cuisson à l'étouffé, nous on ajoute: "C'est avec de vieilles méthodes que l'on prépare toujours les meilleurs plats" !

Une cuisson sans surveillance n’a pas de prix quand on ne sait plus où donner de la tête.

 

Une recette de lentilles et petits légumes anciens par Lindalouisberry - bon appétit !

Photo marmite par Lindalouisberry

Ingrédients pour 6 personnes 300 g de lentilles, 2 oignons jaunes, 2 c. à s. d'huile d'olive, 3 poireaux très fins (1 poireau coupé en 3 dans le sens de la longueur), 6 petites têtes de chou romanesco, 2 pommes de terre à chair ferme, 2 carottes orange, 1 radis red Meat, 1 patate douce violette, 3 pommes de terre Bleue d'Artois, sel, thym
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 min +3 h

1. Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une cocotte en fonte jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés.

2. Ajoutez les lentilles, mélangez et versez 1.3 litres d'eau. Quand l'eau bout, comptez 15 minutes de cuisson à feu modéré et à couvert.

3. Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez le pied terreux des poireaux et retirez les feuilles éventuellement abîmées. Pelez les pommes de terre, la patate douce, les carottes. Coupez-les en petits cubes ou en rondelles. Rincez-les à l'eau.

4. Au bout de 10 minutes de cuisson des lentilles, disposez les légumes joliment dessus en suivant les couleurs de l'arc-en-ciel. Salez, ajoutez le thym, augmentez la puissance du feu et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus, toujours à couvert.

5. Disposez ensuite la cocotte directement dans la marmite norvégienne en l'enveloppement bien. Laissez reposer pendant 3 heures.

6. Ouvrez la marmite norvégienne, puis la cocotte. Vos légumes sont cuits !

 

Merci à Lindalouisberry pour cette super recette et cette photo appétissante !




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